Les Aliments anti-inflammatoires

Soutenir vos articulations par l'assiette

Une alimentation anti-inflammatoire est l'un des piliers pour mieux vivre avec la rhizarthrose. Chaque aliment présenté ici est choisi pour son potentiel à réduire l'inflammation, soutenir la souplesse articulaire et limiter les douleurs.

1. Fruits et légumes colorés

Exemples : myrtilles, framboises, cerises, oranges, épinards, brocoli, chou kale, poivrons rouges, carottes

Riches en : antioxydants (vitamine C, bêta-carotène, flavonoïdes, anthocyanes)

Bénéfices pour l'arthrose du pouce :

• Neutralisent les radicaux libres responsables de l'usure du cartilage
• Réduisent les réactions inflammatoires au niveau articulaire
• Favorisent la production de collagène pour des tissus plus résistants

2. Sources d'oméga-3

Exemples : saumon, sardines, maquereaux, truite, graines de lin, graines de chia, noix, huile de colza, huile de lin

Riches en : acides gras EPA, DHA, ALA

Bénéfices pour l'arthrose du pouce :

• Réduisent la production de cytokines pro-inflammatoires
• Soutiennent la lubrification articulaire
• Participent à la régénération cellulaire et à la résolution naturelle de l'inflammation

3. Huiles de qualité

Exemples : huile d'olive extra-vierge, huile de noix, huile de lin (à froid)

Riches en : polyphénols, acides gras mono et polyinsaturés

Bénéfices : L'oléocanthal de l'huile d'olive a des propriétés proches de certains anti-inflammatoires naturels. Limite l'inflammation chronique et protège les membranes cellulaires.

4. Épices et herbes aromatiques

Exemples : curcuma (avec poivre noir pour augmenter son absorption), gingembre, ail, oignon, thym, romarin

Riches en : curcumine, gingerol, composés soufrés, antioxydants

Bénéfices pour l'arthrose du pouce :

• Action anti-inflammatoire directe sur les articulations
• Améliorent la circulation locale, réduisant les sensations de raideur
• Peuvent réduire la perception de la douleur grâce à leurs effets sur certaines voies nerveuses

5. Protéines maigres et légumineuses

Exemples : poulet, dinde, œufs, lentilles, pois chiches, haricots rouges, tofu

Bénéfices : maintiennent la masse musculaire autour de l'articulation, apportent des nutriments nécessaires à la réparation des tissus

6. Céréales complètes

Exemples : quinoa, riz complet, flocons d'avoine, sarrasin

Bénéfices : stabilisent la glycémie, apport continu d'énergie

7. Boissons protectrices

Exemples : thé vert, tisanes curcuma-gingembre, eau citronnée

Bénéfices : action antioxydante, soutien hydratation

Astuce : Variez les couleurs dans l'assiette chaque jour — plus il y a de couleurs, plus il y a de molécules protectrices.